2018年 07月 03日 ( 1 )

【 美容室のバックヤード整理収納作業 BEFORE-AFTER 】その2

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― BEFORE ―
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― AFTER ―

長年お世話になっている美容室(バックヤード)の整理収納作業をさせていただきました。
レポートその2です。
掲載許可をいただいております。

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― AFTER(スタッフ休憩中の様子)
このバックヤードは、

・お客様に提供するドリンクをつくる
・スタッフが休憩する
・事務作業をする
・備品や在庫を管理、保管する

こんな役割のある場所です。
多くのスタッフが出入りして、いろんな作業が発生する。
ただキレイに整えるだけでなく、作業のムダをなくして快適に仕事ができる場所にしたいと思いました。

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― BEFORE ―
例えばこちら。
お客様に提供するアイスコーヒーをつくるとき、

①(2歩歩いて)グラスを取ってきて
②冷蔵庫からアイスコーヒーのボトルと氷を取る
③2つの引き出し(上の写真)からミルクとガムシロップを取る
④(2歩歩いて)ストローを取ってきてグラスにさす

収納を工夫することで、この一連の流れからカットできる動きがいくつかありました。

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― AFTER ―

各種ティーバッグ、砂糖、ガムシロ、ミルクは引き出しではなく、1つのボックスにまとめて必要なものをササっとつかめるようにしました。
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― AFTER ―

場所はいつもドリンクをつくる冷蔵庫横のこの位置に。
なぜか離れた場所にあったストローも冷蔵庫にポケットをつけて収納。
マグネットバー (ともに無印良品)
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グラスに氷をいれて
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コーヒーを注いで
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ストローをさしてガムシロとミルクを取る(ニコニコ^^)

1歩も動かず、引出しの開け閉めも0!
写真をとらせてくれた女性スタッフさんが「わぁ…あぁ~…あぁーーー」と喜びのため息を聞かせてくれて、私もニヤニヤ。
1日に何度も繰り返されるドリンクづくり、数秒の時短でも積み重なるととても大きいものになるはずですし、
いつもやっていたことが前よりもサクサクできるようになると嬉しいですよね。

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― BEFORE ―
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― AFTER ―

デスクに座ると正面にくる可動棚は、スタッフが私物を管理する個人引出し、家電、休憩時に食べる食品、お客様用お茶のストック、撮影に使うメイク道具などの置き場に。
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― BEFORE ―
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― AFTER ―

煩雑になりがちだったスタッフがそれぞれ持ち寄る食品類は、しっかり置き場を確保して記名するルールを。


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― BEFORE ―
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― AFTER ―

コード類は少し整頓して、ルーター機器などは一部を棚に上げてデスクトップをすっきりさせました。
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― BEFORE ―
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― AFTER ―
そしてこの足元にあったドリンクボトルのストックは、

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― BEFORE ―
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― AFTER ―

こちらのロッカーへ移動。
積んで収納することで、縦長で奥行のある空間を活かせました。
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― AFTER ―

余った棚とダンボールを利用して、4階建ての資源ごみ箱タワーができました!
これは手先の器用なママスタッフさんがダンボールとひもで工作してくださいました。
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回収されるまでの一時的とはいえ、ゴミにもしっかりした置き場を作るべきです。

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― BEFORE ―
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― AFTER ―

最後はシンクまわりです。
手が届きやすいよう、棚の位置を全体的に少し下げました。
そしてお客さま用食器はドリンクをつくる場所に近い左側に。
(右側にはスタッフ用のマグカップを)
さらにコーヒーやお茶を淹れるときスムーズに取れるよう、カップとソーサーをセットして収納することにしました。

以前在庫管理が行き届かず、封の開いたゴミ袋がふたつ出てくることもあった、という消耗品類は分類してそれぞれボックスに収納し、ラベリングしました。

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以上、美容室バックヤードの整理収納作業のレポートでした。
当日はサロン営業しながらの作業だったため、スタッフのみなさんからの感想はまた後日ヒアリングしたいと思っています。



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by saorin93 | 2018-07-03 13:06


暮らし好き整理収納コンサルタントです。 2017年11月26日新刊「 とことん収納 」発売


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本多 さおり
整理収納コンサルタント

■埼玉県在住
50㎡1LDK賃貸アパートにて
夫、長男(2)、次男(0)と4人暮らし

■個人宅の整理収納サービスを
中心に2011年より活動開始。
(現在サービス受付休止中)

■暮らしをシンプルに愉しむための
整理収納をご提案。


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